Leggi di più sulla Dott.ssa Elena Sarfati dietista a Roma
Sono Dietista e Specialista in Scienze dell’Alimentazione.
Ho conseguito la Laurea Triennale in Dietistica presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma con Lode.
Successivamente ho proseguito la mia formazione conseguendo la Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Firenze con Lode.
Il mio percorso di studi e la mia professione nascono dalla mia passione nei confronti della sana alimentazione e di uno stile di vita attivo.
Mi sono avvicinata a queste tematiche infatti sin da bambina nell’ambito dello studio della Danza Classica, che tutt’ora pratico a livello professionale e di insegnamento.
Considero infatti la relazione tra alimentazione, salute e forma fisica (fitness) di fondamentale importanza per il miglioramento della qualità della vita, la promozione della salute e la prevenzione delle malattie.
Sono Socio ANDID (Associazione Nazionale Dietisti) dal 2015.
Da due anni a questa parte svolgo la mia attività professionale di dietista e nutrizionista presso ambulatori privati, scuole e palestre, attraverso la valutazione dello stato nutrizionale e della composizione corporea, l’elaborazione di programmi dietetici personalizzati per condizioni fisiologiche e patologiche, basati sui principi della Dieta Mediterranea, la quale rappresenta il mio modello alimentare di riferimento.
Collaboro con diverse Farmacie ed Erboristerie di Roma e Provincia attraverso lo svolgimento di giornate di consulenza su integratori e supporti nutrizionali e l’organizzazione di eventi dedicati all’educazione alimentare, finalizzati alla diffusione tra la popolazione generale dei principi di una sana e corretta alimentazione.
Da Febbraio a Maggio 2017 ho partecipato al Corso di Perfezionamento in Nutrizione Sportiva Avanzata, indetto da ViverInforma e Nutri.Prof, specializzandomi in Alimentazione in ambito sportivo.
Collaboro con diversi specialisti ed enti dello Sport, quali la Federazione Nazionale di Danza Sportiva, il Centro di Preparazione Olimpica Giulio Onesti del CONI, l’Università di Roma Torvergata (Facoltà di Scienze Motorie), palestre e scuole di Danza.
A partire da Gennaio 2017 coopero con l’Azienda Ospedaliera S. Andrea di Roma e l’Università di Roma La Sapienza – Facoltà di Medicina e Psicologia, nell’elaborazione e l’attuazione di protocolli nutrizionali di ricerca in ambito Oncologico, volti al miglioramento della qualità della vita dei pazienti, la riduzione del rischio di complicanze, l’ottimizzazione dell’efficacia del trattamento e la prevenzione della Cachessia Neoplastica.
Intervengo periodicamente come docente assistente a lezioni universitarie e partecipo a corsi di formazione, seminari e convegni per rimanere in costante aggiornamento con le tematiche di attualità in ambito scientifico - sanitario.
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